Malte Patagonia Trigo Malteado Embalagem 1Kg

COR:
3,6  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 1Kg.

UTILIZAÇÃO:
O malte Patagonia Trigo é elaborado 100% com trigo produzido no Chile. Proporciona incremento no corpo da cerveja, na estabilidade da espuma e na intensificação do aroma típico do malte de trigo em todos os estilos de cerveja em que for aplicado.

RESULTADO ESPERADO:
O malte Viking Wheat (Trigo) é feito de trigo de alta qualidade. São utilizadas variedades adequadas para fins de fabricação de cerveja. O processo de malteação não difere muito da produção do malte Pilsen. A temperatura final do ar normalmente é de 72 a 80°C. O malte Wheat (Trigo) é usado para enriquecimento de sabor e para melhorar a estabilidade da espuma. A taxa típica de uso é de cerca de 50% do grist para cervejas de trigo e aproximadamente 20% para Lagers Premium.

EQUIVALÊNCIA:
Swaen (White Swaen Classic), Best Malz (Best Wheat Malt), Castle Malting (Château Wheat Blanc), Weyermann (Pale Wheat Malt).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 4,4%
Extrato Fino: 81,3%dm
Cor: 3,6 EBC
Proteína: 13%dm
pH: 10,9
Nitrogênio Solúvel: 800 mg/100g
Viscosidade: 1,66 mPas

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.