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Patagonia
Model: 3 - 5 EBC
Product ID: 995
Product SKU: 995
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Malte Patagonia Pilsen Embalagem 1Kg

Malte Patagonia Pilsen Embalagem 1Kg

Destaque Lançamento
Alta modificação proteolítica e alta entrega de FAN com bom poder enzimático. Malte de variedades únicas: Sebastian, Barke ou Scarlett. Possui atividade para uso malte base com taxa de uso de 100%.

Marca: PatagoniaModelo:3 - 5 EBCDisponibilidade: Imediata Referência: VENPI002-1000


Por:
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COR:
3 - 5  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 1Kg.

UTILIZAÇÃO:
Alta modificação proteolítica e alta entrega de FAN com bom poder enzimático. Malte de variedades únicas: Sebastian, Barke ou Scarlett. Possui atividade para uso malte base com taxa de uso de 100%.

RESULTADO ESPERADO:
O malte Pilsen é feito de cevada de 2 fileiras. As condições de maceração e germinação são escolhidas para promover germinação e modificação homogênea. A temperatura final do ar na secagem é tipicamente entre 82 - 85°C. O sabor do Malte Pilsen é descrito como maltado, notas de noz e adocicado.

EQUIVALÊNCIA:
Swaen (Swaen Lager), Best Malz (Best Pilsen Malt), Castle Malting (Château Pilsen), Weyermann (Pilsner).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 4,2%
Extrato Fino: 81%dm
Cor: 3 - 5 EBC
Proteína: 10,8%dm
Nitrogênio Solúvel: 562-864 mg/100g
Índice Kolbach: 39%
PH do Mosto: 6,1 mg/l
Friabilidade: 85,7%
Poder Diastático: 290 WK dm

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.

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