Malte Swaen Pale Ale Embalagem 1Kg

COR:
6 - 9  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 1Kg.

UTILIZAÇÃO:
Cervejas estilo Pale Ale, Bitters, cervejas inglesas mais tradicionais, cervejas de festival.

RESULTADO ESPERADO:
Swaen Ale é usado para corrigir maltes muito pálidos, para produzir cervejas mais ¨douradas¨ e melhorar sua plenitude no paladar. Por essa razão, ele tem um grau de maceração entre 44 a 46% e, esse malte é modificado. Ele é então seco a 90 - 95° C obtendo uma cor de 6 a 9 EBC. Não é apenas um malte base mais escuro, é um malte único para suas receitas exclusivas. Swaen Ale harmoniza com todos os nossos maltes especiais.

EQUIVALÊNCIA:
Viking Malt (Viking Pale Ale), Best Malz (Best Pale Ale), Castle Malting (Château Pale Ale), Weyermann (Pale Ale).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 4.5%
Extrato Seco: 81%
Cor: 6 - 9 EBC
Proteína Total: 11,5%
Proteína Solúvel: 4,6 %
Índice Kolbach: 38 - 45 %
Hartong 45°: 36 - 43%
Viscosidade: 1,6 mPas
pH: 5,7 - 6,1
Poder Diastático: 250 WK
Friabilidade: 80%
Glassines (Grãos Inteiros): 3%
Sacarificação: 10 min.
Clareza do Mosto: Claro
Calibração (>2,5mm): >90%
Calibração (Rejeito): 2%

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.