Malte defumado com madeira de cerejeira, o Cherry Wood tem um pronunciado sabor defumado, sutil frutado, maltado doce, suave e limpo. Utilização: até 60%.
Viking Malt
Model: 10 EBC
Product ID: 505
Product SKU: 505
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Malte Viking Defumado Smoked Beech Embalagem 500g

Malte Viking Defumado Smoked Beech Embalagem 500g

Malte defumado com madeira de cerejeira, o Cherry Wood tem um pronunciado sabor defumado, sutil frutado, maltado doce, suave e limpo. Utilização: até 60%.

Marca: Viking MaltModelo: 10 EBCDisponibilidade: Imediata Referência: VIKSM025-00500


Por:
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COR:
10  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 500 gramas.

UTILIZAÇÃO:
Pode ser usado para cervejas defumadas tipo Lager e Keller, Scottish Ale, Cervejas Escuras, Cervejas de Trigo com aroma defumado e Rauchbier.

RESULTADO ESPERADO:
Os maltes Viking Defumados, são produzidos a partir de cevada de primavera, da variedade null-LOX. Os sabores desses maltes são semelhantes ao do Pilsen, porém com um intenso aroma de defumação que varia de acordo com a madeira utilizada. As variedades dos maltes defumados são em Faia (Beechwood) e Cerejeira (Sweet Cherry). Devido às baixas temperaturas de processo, a atividade enzimática e demais características do malte são mantidas. Na produção de cerveja os maltes defumados podem ser considerados como maltes Pilsen com um aroma especial, pois a característica de sabor da defumação não é excessiva.

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id 2019-01-08/4

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.

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    Proteína% dmmáx. 11.5
    Fenóis Totaisppm5 - 10

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