Marca: Viking MaltModelo:9 - 14 EBC Referência: VIKGO004-01000
COR:
9 ± 14 EBC
APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 1Kg.
UTILIZAÇÃO:
Pode ser utilizado em todos os tipos de cerveja, especialmente Ale e Lager de coloração dourada.
RESULTADO ESPERADO:
O malte Viking Golden Ale é produzido com cevada de 2 fileiras. Os parâmetros de malteação foram definidos para promover um alto grau de modificação, facilitando o processamento. O malte Golden Ale tem um potencial enzimático reduzido. Esse malte contribui com sabores maltados, cookie, doces e de nozes, com um excelente balanço entre eles. O malte Golden Ale é ideal para ales e Lagers especiais, seu poder de coloração não é tão alto, o que o torna favorável para pequenas correções de cor em Lagers, resultando em tons de dourado.
EQUIVALÊNCIA:
Não possui equivalência.
ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 5%
Extrato Fino: 80%dm
Cor: 9 ± 14 EBC
Proteina: 11,5%dm
FAN: 130mg/l
Índice Kolbach: 43%
Friabilidade: 85%
CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id 2018-07-09/5
ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.
Descrição | Unidade | Resultados |
Umidade | % | máx. 5.0 |
Extrato Fino | % dm | min. 80.0 |
Cor | EBC | 9 - 14 |
Proteína | % dm | máx. 11.5 |
FAN | mg/l | min. 130 |
Índice Kolbach | % | min. 43 |
Friabilidade | % | min. 85 |
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