Barth-Haas
Model: Safra 2020
Product ID: 1153
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Lúpulo Nelson Sauvin 50g

Lúpulo Nelson Sauvin 50g

Destaque Lançamento
Nelson Sauvin é um lúpulo aromático normalmente usado apenas em adições de fervura tardia, incluindo lúpulo seco. Os descritores de aroma de lúpulo Nelson Sauvin incluem caracteres distintos do vinho branco junto com sabores frutados, como groselha e uva frescas esmagadas.

Marca: Barth-HaasModelo:Safra 2020Disponibilidade: Imediata Referência: LNFNS-064


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APRESENTAÇÃO:
Pacote de 50 gramas de Lúpulo Nelson Sauvin T90 em Pellet.

PERFIL DO AROMA:
Nelson Sauvin é uma variedade triplóide desenvolvida no Hort Research, Riwaka Research Center a partir de um cruzamento masculino Smoothcone e NZ. Foi lançado pela primeira vez em 2000. Nelson Sauvin é um lúpulo aromático normalmente usado apenas em adições de fervura tardia, incluindo lúpulo seco. Os descritores de aroma de lúpulo Nelson Sauvin incluem caracteres distintos do vinho branco junto com sabores frutados, como groselha e uva frescas esmagadas. O perfil do óleo essencial apresenta características de groselha fresca esmagada, um descritor muito utilizado para a casta Sauvignon Blanc, razão pela qual se deu o nome desta casta. Este é um lúpulo que pode exigir uma aplicação eficiente na cervejaria, esta variedade verdadeiramente única de dupla finalidade pode ser usada para produzir grandes Ales vigorosas, bem como Lagers dirigidas por um aroma sutil. O sabor frutado pode ser um pouco opressor para os não iniciados, no entanto, aqueles com uma tendência para o caráter de lúpulo ousado encontrarão várias aplicações para este verdadeiro lúpulo de cerveja.


KEY FLAVORS:
Vinho Branco, Grosselha, Uva Fresca.

SUBSTITUTO:
Hallertau Branc, Enigma, Motueka


VALORES ANALÍTICOS:
Ácido Alfa: 11,3 - 13%
Ácido Beta: 6 - 8%
Razão Alfa-Beta: 2:1
Co-Humulone: 20 - 25%
Óleos totais 0,9 - 1,2 ml / 100g
Mirceno 20-24%
Humuleno 36-37%
Cariofileno 10-11%
Farneseno 0 - 1%

 

 

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