A cevada torrada é usada em cervejas escuras, como Stouts e Porters, principalmente por sua forte capacidade de coloração. A cevada torrada fornecerá um sabor seco e uma cor substancial.
Viking Malt
Model: 900 - 1200 EBC
Product ID: 485
Product SKU: 485
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Malte Viking Roasted Barley (Cevada Torrada) Embalagem 250g

Malte Viking Roasted Barley (Cevada Torrada) Embalagem 250g

A cevada torrada é usada em cervejas escuras, como Stouts e Porters, principalmente por sua forte capacidade de coloração. A cevada torrada fornecerá um sabor seco e uma cor substancial.

Equivalência: Swaen (Black Swaen Barley), Castle Malting (Château Roasted Barley), Weyermann (Roasted Barley).

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.

Marca: Viking MaltModelo: 900 - 1200 EBCDisponibilidade: Imediata Referência: VIKRO021-00250


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COR:
900 - 1200  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 250 gramas.

UTILIZAÇÃO:
Os maltes Viking Roasted Barley ou Cevada Torrada são usados em cervejas escuras, como Stouts e Porters.

RESULTADO ESPERADO:
Os maltes Viking Roasted Barley ou Cevada Torrada são produzidas pela torrefação de grãos de cevada maltados de boa qualidade. O processo de torrefação é semelhante ao do malte Black, com cuidado extra para não queimar o grão. A temperatura final é superior a 200 ° C. O sabor da cevada torrada é duro e amargo comparado com o malte Black. Sabores queimados e defumados são fortes. A cevada torrada é usada principalmente por sua forte capacidade de coloração. A cevada torrada fornecerá um sabor seco e uma cor substancial.

EQUIVALÊNCIA:
Swaen (Black Swaen Barley), Castle Malting (Château Roasted Barley), Weyermann (Roasted Barley).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 5%
Extrato Fino: 71%dm
Cor: 900 - 1200 EBC

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id 2018-05-18/12

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.

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    DescriçãoUnidadeResultados
    Umidade %máx. 5.0
    Extrato Fino% dmmin. 71.0
    CorEBC 900 - 1200

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