Malte Viking Black Embalagem 250g

COR:
1300 - 1500  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 250 gramas.

UTILIZAÇÃO:
O malte Black é usado em cervejas escuras como Stouts e Porters, principalmente por sua forte capacidade de coloração.

RESULTADO ESPERADO:
Os maltes Viking Chocolate Dark são produzidos por torra a partir do malte Pilsen. A temperatura final é superior a 200°C. A atividade amiolítica de malte Black é zero. A quantidade de extrato fermentável é baixa. Normalmente, adições de 1 - 2% dão um aumento notável na cor sem alteração significativa no sabor. Ao elevar a porcentagem de malte Black no grist, as mudanças no sabor são detectadas rapidamente.

EQUIVALÊNCIA:
The Swaen (Black Swaen), Best Malz (Best Malt Black Extra), Castle Malting (Château Black), Weyermann (Carafa III).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 5%
Extrato Fino: 65%dm
Cor: 1300 - 1500

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id 2019-06-26/4

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.