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O malte Munich Dark da Viking é ideal para Lagers escuras e Bocks, para ressaltar os sabores de malte e sensação de corpo. A atividade enzimática reduzida deve ser levada em consideração ao elaborar a receita da cerveja. Taxa de uso de 100%.
Viking Malt
Model: 20 - 24 EBC
Product ID: 477
Product SKU: 477
Malte Viking Munich Dark Embalagem 500g
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Malte Viking Munich Dark Embalagem 500g

O malte Munich Dark da Viking é ideal para Lagers escuras e Bocks, para ressaltar os sabores de malte e sensação de corpo. A atividade enzimática reduzida deve ser levada em consideração ao elaborar a receita da cerveja. Taxa de uso de 100%.

Equivalência: Swaen (Swaen Munich Dark), Best Malz (Best Munich Dark), Castle Malting (Château Munick), Weyermann (Munich II).

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.

Marca: Viking MaltModelo: 20 - 24 EBC Referência: VIKMU008-00500


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COR:
20 ± 24  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 500 gramas.

UTILIZAÇÃO:
Malte Munich Dark é ideal para Lagers escuras e Bocks.

RESULTADO ESPERADO:
O malte Munich Dark da Viking é feito com temperaturas de cura na faixa de 110 a 120°C conferem ao malte um caráter aromático, de nozes. A alta temperatura de cura resulta em atividades enzimáticas claramente reduzidas em comparação com o malte Pilsen, ressaltar os sabores de malte e sensação de corpo. A atividade enzimática reduzida deve ser levada em consideração ao elaborar a receita da cerveja.

EQUIVALÊNCIA:
Swaen (Swaen Munich Dark), Best Malz (Best Munich Dark), Castle Malting (Château Munick), Weyermann (Munich II).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 5%
Extrato Fino: 78%dm
Cor: 20 ± 24 EBC
Proteina: 11,5%dm
FAN: 120mg/l
Sacarificação: 15min.

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id 2018-07-09/4

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.

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    DescriçãoUnidadeResultados
    Umidade %máx. 5.0
    Extrato Fino% dmmin. 78.0
    CorEBC20 - 24
    Proteína% dmmáx. 11.5
    FANmg/lmin. 120
    Sacarificaçãomin.máx. 15

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