Malte Chateau Acid Embalagem 500g

COR:
6 - 16  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 500 gramas.

UTILIZAÇÃO:
É um malte de cevada acidificado por lactobacilos que abaixa o pH da mosturação e é utilizado em águas ricas em bicarbonato (maior dureza). Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves. Até 5% da mistura.

RESULTADO ESPERADO:
Château Acid é a solução para água cervejeira de baixa alcalinidade. Melhora a performance das amilases criando uma mosturação mais eficiente. Ela também intensifica a fermentação por ajustar o pH. O malte acidificado propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a estabilidade do seu sabor.

EQUIVALÊNCIA:
The Swaen (PlatinumSwaen Sauer), Best Malz (Best Acidulated), Weyermann (Acidulated).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 10%
Extrato Fino: 74%
Cor: 6 - 16 EBC
Proteína Total: 11,5%
pH: 4,5
Filtragem: Normal

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.