Malte Viking Wheat (Trigo) Embalagem 1Kg

COR:
3,5 - 6,5 EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 1Kg.

UTILIZAÇÃO:
O malte Wheat (Trigo) é usado principalmente para cervejas de trigo e algumas outras cervejas Ale e Lagers.

RESULTADO ESPERADO:
O malte Viking Wheat (Trigo) é feito de trigo de alta qualidade. São utilizadas variedades adequadas para fins de fabricação de cerveja. O processo de malteação não difere muito da produção do malte Pilsen. A temperatura final do ar normalmente é de 72 a 80°C. O malte Wheat (Trigo) é usado para enriquecimento de sabor e para melhorar a estabilidade da espuma. A taxa típica de uso é de cerca de 50% do grist para cervejas de trigo e aproximadamente 20% para Lagers Premium.

EQUIVALÊNCIA:
Swaen (White Swaen Classic), Best Malz (Best Wheat Malt), Castle Malting (Château Wheat Blanc), Weyermann (Pale Wheat Malt).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 6%
Extrato Fino: 82%dm
Cor: 3,5 - 6,5 EBC
Proteína: 13%dm
pH: 5,7 - 6,3
Nitrogênio Solúvel: 800 mg/100g
Viscosidade (8,6%): 2 mPas
FAN: 90 - 150 mg/l
Poder Diastático: 250 WKdm

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id 2019-02-18/4

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.