Malte Viking Caramel 100 Embalagem 500g

COR:
100 ± 10  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 500 gramas.

UTILIZAÇÃO:
O malte Caramel 100 é adequado para cervejas de inverno, cervejas tipo Ale e outras cervejas aromáticas como Dark, Lagers e Stouts. Pequenas quantidades podem ser usadas para o ajuste de cores e o enriquecimento de sabor.

RESULTADO ESPERADO:
Os maltes Viking Caramel são feitos de malte base por torrefação. Um alto grau de variedade. A atividade amilolítica de maltes Caramel é zero. Os produtos da reação de Maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor. Os maltes Caramel 100 geralmente melhoram a qualidade da espuma e retenção de colarinho.

EQUIVALÊNCIA:
The Swaen (Gold Swaen Classic), Castle Malting (Château Cara Gold), Weyermann (Caramunich II).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 7%
Extrato Fino: 75%dm
Cor: 100 ± 10

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id 2018-10-09/9

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.