Malte WhiteSwaen Classic (Trigo) Embalagem 1Kg

COR:
3 - 5  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 1Kg.

UTILIZAÇÃO:
Cervejas de trigo, cervejas leves, Wit, Weizen, cervejas de baixo teor ou sem álcool, cervejas de alta fermentação, Kölsch, Ale, Hefeweizen, Alt.

RESULTADO ESPERADO:
Excelente para cervejas de trigo, com aromas para o estilo. Aroma típico de fermentações altas. Confere um gosto especial às cervejas de trigo. Rapidamente seco a 80°C para evitar o aumento da formação de cor. Produz cervejas suaves e brilhantes que enfatizam os típicos aromas de trigo e de cervejas de alta fermentação. Essencial na produção de cervejas de trigo, mas é também usado em cervejas a base de malte de cevada (3-5%) graças ao seu nível de proteína que confere à cerveja uma sensação na boca mais completa e reforça a estabilidade da espuma.

EQUIVALÊNCIA:
Viking Malt (Viking Wheat), Best Malz (Best Wheat Malt), Castle Malting (Château Wheat Blanc), Weyermann (Pale Wheat Malt).
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ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 5.5%
Extrato Seco: 82%
Diferença de Extrato Fino: 3%
Cor: 3 - 5 EBC
Proteína Total: 13,8%
Proteína Solúvel: 4,4 - 5,4%
Hartong 45°: 30%
Viscosidade: 1,9 mPas
pH: 5,8 - 6,2

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.