Malte Swaen Vienna Embalagem 1Kg

COR:
9 - 12  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 1Kg.

UTILIZAÇÃO:
Cervejas estilo Viena, Pale Ale, Blond ale, Amber Lager, Golden Ale, Marzen, Porter, cervejas tipo Export.

RESULTADO ESPERADO:
Nosso malte Vienna é perfeito para corrigir maltes excessivamente claros, para produzir cervejas ¨douradas¨ e para melhorar a sua plenitude na boca. Tem um sabor mais potente de grão e malte do que o Pilsner, ao mesmo tempo aumenta o corpo. Swaen Vienna tem atividade enzimática suficiente para ser combinado com uma longa lista de nossos maltes especiais. Também acrescenta aromas sutis de caramelo.

EQUIVALÊNCIA:
Viking Malt (Viking Vienna), Best Malz (Best Vienna), Castle Malting (Château Vienna), Weyermann (Vienna Malt).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 4.5%
Extrato Seco: 80%
Cor: 9 - 12 EBC
Proteína Total: 11,5%
Proteína Solúvel: 4,3 %
Índice Kolbach: 37 - 45 %
Hartong 45°: 36
Viscosidade: 1,6 mPas
pH: 5,6 - 6,1
Friabilidade: 80%
Glassines (Grãos Inteiros): 2,5%
Calibração (>2,5mm): >90%
Calibração (Rejeito): 2%

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.