Malte Swaen Pilsen Embalagem 1Kg

COR:
3 - 4,5  EBC

APRESENTAÇÃO:
Embalagem de 1Kg.

UTILIZAÇÃO:
Pilsners, Lagers, Kolsch, Ales, cervejas tipo Export, cervejas especiais, todas as outras cervejas.

RESULTADO ESPERADO:
Escolha óbvia para maltes base em todos os tipos de cervejas. Sabor doce e intenso, com alto poder enzimático. Permite que os sabores de maltes especiais surjam. Uma matéria-prima de alta qualidade para suas excelentes cervejas.Sabor maltado intenso e doce, com tons dourados claros, ideal para Pilsners e Lagers.

EQUIVALÊNCIA:
Viking Malt (Viking Pilsen), Best Malz (Best Pilsen Malt), Castle Malting (Château Pilsen), Weyermann (Pilsner).

ESPECIFICAÇÕES:
Umidade: 4.5%
Extrato Seco: 81%
Cor: 3 - 4 EBC
Proteína Total: 9 - 11,5%
Proteína Solúvel: 3,5 - 4,4 %
Índice Kolbach: 35 - 45 %
Hartong 45°: 34 - 43%
Viscosidade: 1,6 mPas
Beta-Glucanos: 250mg/l
pH: 5,9 - 6,1
Poder Diastático: 250 WK
Friabilidade: 80%
Glassines (Grãos Inteiros): 2,5%
P-DMS: 5,0
NDMA: 2,5 ppb
Filtração: Normal
Sacarificação: 10 min.
Calibração (>2,5mm): >90%
Calibração (Rejeito): 2%
AAL: 81%

CERTIFICADOS DE ANÁLISES (DOWNLOAD):
Certificate of Analysis Bach Id

ESTE MALTE NÃO É MOÍDO.