A eficiência dos insumos de madeira para soluções de vinificação ou envelhecimento em diferentes tipos de bebidas. O uso de diferentes Chips de Carvalho permite segmentar as paletas aromáticas. Madeira não tostada apresenta estrutura, volume, frescura e cítricos. Chips Tostado Médio de Carvalho para tendências predominantemente de baunilha, amadeiradas e derretidas. Chips Tostado Médio Plus de Carvalho apresenta notas de caramelo, ligeiramente esfumaçadas.
Canadell
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Chips Tostado Médio Plus de Carvalho Americano Embalagem 50g

Chips Tostado Médio Plus de Carvalho Americano Embalagem 50g

Embalagem de 50 gramas de Chips Tostado Médio Plus de Carvalho Americano apresenta notas de caramelo, ligeiramente esfumaçadas.

Marca: CanadellDisponibilidade: Imediata Referência: CANCA004-0050


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APRESENTAÇÃO:
Embalagem 50 gramas.

CLASSIFICAÇÃO:
A eficiência dos insumos de madeira para soluções de vinificação ou envelhecimento em diferentes tipos de bebidas.
O uso de diferentes Chips de Carvalho permite segmentar as paletas aromáticas.
Madeira não tostada apresenta estrutura, volume, frescura e cítricos.
Chips Tostado Médio de Carvalho para tendências predominantemente de baunilha, amadeiradas e derretidas.
Chips Tostado Médio Plus de Carvalho apresenta notas de caramelo, ligeiramente esfumaçadas.

INFORMAÇÕES PRÁTICAS:
Em contato com o vinho da fermentação para vinificação completa ou envelhecimento, idealmente acompanhado por micro-oxigenação.
Dosagem: de 0,5 a 10 gramas por litro.
Duração do contato variando de 2 a 10 semanas, dependendo do perfil e da intensidade desejada. Os chips são frequentemente usados como concentrado em um único tanque, que será combinado com o vinho não embebido.
Uso único durante a vinificação, em lotes (vinificação em lote) ou durante o envelhecimento para uma extração mais suave.

DADOS TÉCNICOS:
Secagem natural mínima de 24 meses.
Dimensões: cerca de 10x50mm.

 

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