Antiespumante à base de dimetilpolisiloxano para tanques de fermentação ou para a fervura do mosto. Melhora a qualidade da cerveja, aumenta a capacidade em panelas de fervura e tanques de fermentação, reduz custos e perdas.
Prodooze
Product ID: 581
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Anti-Espumante Prodooze AE 30g

Anti-Espumante Prodooze AE 30g

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Antiespumante equivalente ao Fermcap S, à base de dimetilpolisiloxano para tanques de fermentação ou para a fervura do mosto. Melhora a qualidade da cerveja, aumenta a capacidade em panelas de fervura e tanques de fermentação, reduz custos e perdas.

Marca: ProdoozeDisponibilidade: Imediata Referência: PROAE-001


Por:
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APRESENTAÇÃO:
Líquido, em frascos de 30 g

CARACTERÍSTICAS:
Antiespumante equivalente ao Fermcap S, à base de dimetilpolisiloxano para tanques de fermentação ou para a fervura do mosto. Melhora a qualidade da cerveja, aumenta a capacidade em panelas de fervura e tanques de fermentação, reduz custos e perdas.

BENEFÍCIOS DE USO NA FERVURA:
Evita perdas de mosto por excesso de espuma. Permite trabalhar com cargas maiores de malte ou volumes maiores de mosto.

BENEFÍCIOS DE USO NA FERMENTAÇÃO:
Economia de lúpulo (5-15%), resinas de lúpulo não são perdidas por aderência ao tanque. Aumento da capacidade de fermentação, possível uso do limite dos fermentadores até o "spray ball" ou até a saída do CO2. Aumento da espuma natural da cerveja,  proteínas de espuma não são perdidas por aderência ou precipitação. Perda de extrato reduzida, sem cerveja ou espuma drenados na tubulação. Redução do tempo e custo de CIP, sem resíduos de espuma nas paredes. Redução do risco de contaminação, tubulação de CO2 sempre seca e limpa. Permite aeração de todos os cozimentos, pois não há risco de espumar.

OBSERVAÇÕES:
Não prejudica a espuma final da cerveja, em realidade, aumenta a espuma natural do produto. Não altera o perfil de fermentação nem o sabor da cerveja, as fermentações seguem o mesmo perfil, durante todas as gerações da levedura.

APLICAÇÃO:
Pingar de 5 a 10 gotas de Antiespumante Ae até eliminar a espuma da fervura. Dosagem indicada para 20 litros, caso necessário, ajuste para a sua necessidade.

Uso na fervura do mosto: dosar no início da fervura ou em qualquer momento em que se deseje combater a espuma.

Uso na fermentação, dosar no mosto frio ou no próprio fermentador antes da entrada do mosto. Não necessita dosagem proporcional. Dosar tudo no primeiro cozimento do tanque.

Estocar em local fresco e seco, entre 5 e 40°C. Validade: 2 anos

Prodooze AE é um coadjuvante de tecnologia classificado como detergente: produto utilizado para auxiliar o processo produtivo, melhorando sua eficiência e/ou melhorando a qualidade da cerveja produzida. Está permitido pela ANVISA na RDC 64 / 2011 e seu uso dispensa declaração no rótulo da cerveja.

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